里芋コロッケ
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このところ、立て続けに里芋を使ったコロッケのご依頼が入ります。
オーソドックスなコロッケと言えばポテトコロッケですが、考えてみると、いろいろできます。
カボチャコロッケ、さつまいもコロッケ、クリームコロッケはなじみがありますが、
ここ最近では、長芋を混ぜたり、色々な具材を使ったバリエーション豊かなものが増えてきています。
この里いもは親芋でかなり大きいのですが、どんなコロッケになるのか…
楽しみですね♪