六次産業化支援事業のさといもコロッケの開発の依頼
最近聞かれるようになってきた「六次産業化」というキーワード。生産から消費までをトータルでプロデュースすることで地域振興になるという考え方です。
今回当社に富山県の広告代理店さんから持ち込まれたのは「地元でとれた里芋を送るのでコロッケにしてほしい」というものでした。ただ作るだけの当社ではそこまでの企画はできません。商流のプロからのアイデアであるからこそ提案された企画でした。

同じさといもでも地域によって微妙に特色が違います。水が多く含まれていたり色の特徴があったり。ですので弊社でこのような企画をする際にはできる限りサンプル作成の時から商品に使う具材を使うようにしています。今回サンプル作成で使用した１ｋｇのさといもも農家の方に皮を向いてもらったものを届けてもらいました。

保育園向けの商品という事で無添加で素材の味がしっかり伝わる商品を作ることができました。生産者さんと園児とをおいしいコロッケを作ることで結ぶことができ、きちんと二次産業の役目を果たすことができました。

---