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ふきのとう　です。

先日、さかえ倶楽部スキー場に行った帰りに道路の脇に生えていたのを採りました。

平地ではもうだいぶ花が咲いてしまっているかもしれませんね。

この時期限定の春の味ですよね。

子どもの頃は、何だか苦くて苦手でした。

でも今では、ちょっぴりほろ苦くて大好きです。

ふきのとうの天ぷらは日曜日に作りました。

昨日は余ったふきのとうでふき味噌を作りました。

このほかにも、刻んでお味噌汁に入れたり、薬味として使用したり、色々使えますね。

山菜は何でもとりあえず天ぷらにしておけば間違いない！！

・・・・・と思います。（勝手な思い込みですが(^^;)）

タラの芽、コシアブラ、こごみ。山ウドの葉っぱも天ぷらにすると絶品。

なので、我が家では、春と言う季節が圧倒的に天ぷらを調理する率が高くなります。

主人の両親は、昔から山菜や山キノコを採るのが大好きでした。

私も何度か一緒に行ったことがありますし、昔は市場に出荷したこともあります。

最近は、義母の足の調子があまり良くないので、あまり採りには言っていないようですが・・・。

それでも春の山菜、秋のキノコそれぞれ何度かは行っているようで、

採れた時には大量にもらいます。

中には珍しい「山ブドウの芽」なんてものも。

ちょっぴり甘酸っぱくて、天ぷらにすると絶品なんですよ。

今から、これからシーズン真っ盛りを迎える山菜の天ぷらを食べるのが楽しみな私です♪

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