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志賀高原の山の上には、まだふきのとうが生えていたようです。

下界ではすっかりただのフキになってしまい、青々と茎を伸ばしていますが…

私も先月、スキーに行った時のふきのとうの写真を載せましたが、それから１か月弱。

ふきのとうの写真を見ると、無性にふきのとうの天ぷらやふき味噌が食べたくなります。

この写真を提供してくれたのは、いつもの先輩ですが、

「天ぷらも久しぶりに上手にできた～♪(≧▽≦)」

と言って喜んでいました。

・・・実は昨夜は我が家も天ぷらでした。

旦那の両親からコゴミを、実家の母からタラの芽をもらったので、

そこにアスパラ、ピーマン、ナス、新玉ねぎのかき揚げをプラスして揚げました。

我が家で天ぷらを作ると、いつも大皿に二皿分ぐらいになります。

「どこから客が来るんだ!?」

といつも言われるぐらいです。

昨日も、作る量を加減したつもりだったのですが、最後のかき揚げが・・・・

新玉ねぎを入れたら、しめじも入れ、えのきを入れ、乾燥小エビを入れ・・・・・

気がつけばタネが小さめのボウルいっぱいになっていました。

・・・・・という訳で、結局大皿二皿分の天ぷら(笑)

当然私は今日は天ぷら弁当。

そして今日の夕ご飯も天ぷらでしょう:;(∩´﹏`∩);:

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